Maîtriser les Bonnes Pratiques d'Hygiène et la Méthode HACCP en une journée

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

• Comprendre la législation des industries agroalimentaires et de la restauration collective
• Identifier les attentes des consommateurs et des industriels en matière d'hygiène alimentaire
• Connaître les référentiels « grande distribution » et les notions de contamination et contaminants
• Définir et appliquer les bonnes pratiques en matière d'hygiène individuelle et corporelle
• Mettre en œuvre les mesures de prévention nécessaires à la sécurité sanitaire
• Respecter les règles d'hygiène en zone de production
• Assurer une bonne hygiène des matériels et du poste de travail
• Maîtriser les bases de la méthode HACCP

AVANT LA FORMATION

• Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
• Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

FIN DE LA FORMATION

• Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

Toute personne travaillant dans le secteur alimentaire

• Formation individuelle ou collective (garantie à partir du premier inscrit) 
• Formation assurée au sein de vos locaux ou dans une salle de formation dans la ville de votre choix 
• Dates de votre choix sans surcoût
• Entretien téléphonique préalable avec notre formateur afin de personnaliser votre formation
• Inscription à réaliser 15 jours avant le démarrage de la formation 
• Horaires : de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h
• Nombre de participants : de 1 à 20 participants (au delà nous consulter)
• Formation accessible à toutes personnes porteuses de handicap. Locaux adaptés.

• Evaluation des besoins et du profil du participant
• Apport théorique et séquences pédagogiques regroupées en différents modules
• Cas pratiques
• Questionnaire et exercices
• Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
• Retours d'expériences
• Séquences pédagogiques regroupées en différents modules,
• Remise d'un support pédagogique
• Echanges interactifs
• Intervention d'un formateur expert dans son domaine

• Grille d'évaluation (test de positionnement)
• Entretien téléphonique avec le formateur avant la formation 
• Travaux pratiques
• Tests de contrôle de connaissances et validation des acquis à chaque étape
• Echange avec le formateur par visioconférence (webinar), téléphone et mail
• Exercices corrigés, études de cas réels, mise en application concrète et utile
• Évaluation pour valider vos acquis en fin de formation